Inspirert av søramerikanske picanha skulle dette være en culotte med fatcap, men jeg fikk "kun" tak i denne ytrefileten..
Et vakkert stykke ytrefilet av storfe.
Skåret i tykke skiver.
Skivene brettet i to..,
.., og tredd på spydet for rotisseriet.
Godt med flaksalt.
Oppfyring av grillkull.
Rotisseriet montert på grillen.
En filmsnutt av karusellen..
Snart klar for første skjæring/servering.
Servert. (Rotisseriet er satt tilbake i grillen).
Klar for andre servering :-)
Nam, nam.
Ser bra ut det dere! :) Skal teste det
SvarSlettps: Har du lagt ut bilder/innlegg av mørbrad grilling?
heter vel sirloin steak på engelsk ..men er ikke sikker hehe :)
mvh
Francisco
Takk.
SvarSlettCulotten er en del av mørbraden, tror jeg, men utover det har jeg ikke lagt ut bilder av mørbrad
:-)
Arild
i Brasilien er der specielle chuhasko barer hvor tjenerne kommer rundt ved bordene med forskellige kødtyper , et besøg vær hvis man er på de kanter
SvarSlettDer kaldes denne udskæring og måde at lave det på Picanha
og din ser meget lækkert ud